永福町 大勝軒

正直なところ、そんなに期待はしていなかった。

よくあるノスタルジックな醤油ラーメンの味なんだろうなーと思っていた。

（よくあるノスタルジックな醤油ラーメンの味は好き）

一口食べて、あまりの美味しさに驚いてしまった。

現時点で一番好きなラーメンは何か？と言われたら、迷わずこれを選ぶ。

感動したので、店主だった草村さんの本を二冊も読んでしまった。

味変えや、仕事に対する向き合い方、従業員への配慮など経営者としても素晴らしいと感じた。

渋谷にも出店していたらしいが、速攻で撤退したのも商いの本質を捉えていたのかと思う。

ひたすら学ぶ姿勢、ひたすらお客様を歓ばせようという真摯な姿勢があんな素晴らしい味を生んだのだと思う。